近日，某知名消毒餐具生產企業被媒體曝光存在衛生問題，引發社會廣泛關注。涉事企業負責人隨即回應稱，這是競爭對手的惡意抹黑行為。這一事件不僅折射出餐具消毒行業的發展困境，更揭示了餐飲管理鏈條中的監管盲區。

據了解，被曝光企業是當地規模較大的餐具消毒服務商，為數百家餐飲企業提供配送服務。曝光視頻顯示，其生產車間存在工人未按規定穿戴工作服、清潔流程不規范等問題。企業法人在接受采訪時情緒激動地表示："這完全是對手精心策劃的打擊，我們嚴格執行消毒標準，視頻內容是斷章取義。"

行業專家指出，餐具消毒行業長期存在準入門檻低、標準執行不嚴等問題。由于餐飲企業為控制成本，往往選擇報價較低的消毒服務商，導致行業陷入惡性競爭。部分企業為降低成本，確實存在簡化流程、減少消毒時長等現象。

值得注意的是，這次事件也暴露出餐飲企業在供應鏈管理上的短板。多數餐飲企業將餐具消毒完全外包后，缺乏對服務商的持續監督和質量把控。有餐飲管理者坦言："我們主要看對方資質是否齊全，很難做到對每個環節都實時監控。"

市場監管部門表示已介入調查，將同時對涉事企業和舉報內容進行核實。相關負責人強調，無論是否存在不正當競爭，餐具衛生都直接關系消費者健康，必須嚴格把關。

此次事件給行業帶來深刻啟示：一方面需要完善行業標準，建立更嚴格的質量追溯體系；另一方面餐飲企業也應當加強供應商管理，不能將食品安全責任完全外包。唯有形成行業自律、政府監管、社會監督的合力，才能讓消費者用得放心、吃得安心。